sexta-feira, 24 de dezembro de 2010
quinta-feira, 23 de dezembro de 2010
quinta-feira, 16 de dezembro de 2010
Natal - Uma festa de mais de dois mil anos
A Bíblia ensina que, quando Jesus nasceu, uma estrela brilhou no céu de Belém, cidade ao sul da Palestina (hoje Estado de Israel). Três reis da Babilônia seguiram a estrela, até chegarem ‘a manjedoura onde estava a criança que iria salvar o mundo. Levavam presentes simbólicos: ouro, relacionado com a realeza; incenso, ligado ‘a divindade; mirra, poder sobre a morte, tudo que era ligado ao mistério de Jesus. A partir daí criou-se o costume de presentar no Natal, uma das festas mais significativas para os cristãos, em que pese o mercantilismo e o frenesi da temporada. Seria bom lembrar os tempos bíblicos, nem que fosse na ceia natalina, recriando receitas onde o trigo, a azeitona e as uvas repetissem o trinômio da Bíblia – pão,azeite e vinho. A variedade do clima da Palestina, um território menor do que o Estado de Sergipe, com montes, vales e desertos, permitia que crescessem tâmaras, figo, romã, ameixa, amêndoas, cevada, painço, milho, lentilha, feijão, cominho, endro e coentro. Tâmara e mel adoçavam, o vinho garantia felicidade o leite de cabra, vaca, ovelha e até camela davam força. Para conservar as propriedades do leite, eram preparados queijos e coalhadas. O peixe era o alimento básico, na região banhada pela bacia do rio Jordão, que inclui o mar da Galiléia, próximo a Nazaré, onde Jesus viveu, e o mar do Mediterrâneo. Carnes, de carneiro, vaca, cabra, galinha e codorna, só em dias de festas. No vale ao longo do rio Jordão, de solo fértil, eram cultivados frutas e vegetais. Oliveiras e vinhedos cobriam as montanhas.
LEIA MAIS NO LINK
http://www.bemparana.com.br/index.php?n=165109&t=natal-uma-festa-de-mais-de-dois-mil-anos
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sábado, 20 de novembro de 2010
quarta-feira, 3 de novembro de 2010
quinta-feira, 28 de outubro de 2010
segunda-feira, 25 de outubro de 2010
sexta-feira, 22 de outubro de 2010
quinta-feira, 21 de outubro de 2010
segunda-feira, 18 de outubro de 2010
sábado, 16 de outubro de 2010
sexta-feira, 15 de outubro de 2010
domingo, 10 de outubro de 2010
sábado, 21 de agosto de 2010
A vitivinicultura brasileira:
realidade e perspectivas
José Fernando da Silva Protas
Umberto Almeida Camargo
Loiva Maria Ribeiro de Melo
Introdução
Dados históricos revelam que a primeira introdução da videira no Brasil foi feita pelos colonizadores portugueses em 1532, através de Martin Afonso de Souza, na então Capitania de São Vicente, hoje Estado de São Paulo. A partir deste ponto e através de introduções posteriores, a viticultura expandiu-se para outras regiões do país, sempre com cultivares de Vitis vinifera procedentes de Portugal e da Espanha. Nas primeiras décadas do século XIX, com a importação das uvas americanas procedentes da América do Norte, foram introduzidas as doenças fúngicas que levaram a viticultura colonial à decadência. A cultivar Isabel passou a ser plantada nas diversas regiões do país, tornando-se a base para o desenvolvimento da vitivinicultura comercial nos Estados do Rio Grande do Sul e de São Paulo. Mais tarde, a partir do início do século XX, o panorama da viticultura paulista mudou significativamente com a substituição da Isabel por Niágara e Seibel 2. No Estado do Rio Grande do Sul, foi incentivado o cultivo de castas viníferas através de estímulos governamentais. Nesse período a atividade vitivinícola expandiu-se para outras regiões do sul e sudeste do país, sempre em zonas com período hibernal definido e com o predomínio de cultivares americanas e híbridas. Entretanto, na década de 70, com a chegada de algumas empresas multinacionais na região da Serra Gaúcha e da Fronteira Oeste (município de Sant'Ana do Livramento), verificou-se um incremento significativo da área de parreirais com cultivares V. vinifera.
A viticultura tropical brasileira foi efetivamente desenvolvida a partir da década de 1960, com o plantio de vinhedos comerciais de uva de mesa na região do Vale do Rio São Francisco, no nordeste semi-árido brasileiro. Nos anos 70 surgiu o pólo vitícola do Norte do Estado do Paraná e na década de 1980 desenvolveram-se as regiões do Noroeste do Estado de São Paulo e de Pirapóra no Norte de Minas Gerais, todas voltadas à produção de uvas finas para consumo in natura. Iniciativas mais recentes, como as verificadas nas regiões Centro-Oeste (Estados do Mato Grosso, Mato Grosso do Sul e Goiás) e Nordeste (Bahia e Ceará), permitem que se projete um aumento significativo na atividade vitivinícola nos próximos anos.
Fonte:http://www.cnpuv.embrapa.br/publica/artigos/vitivinicultura/
domingo, 25 de julho de 2010
Mensagens do velho sabio. . .
Boletim de Mensagens
www.velhosabio.com.br
Olá, o Velho Sábio deseja que seu dia e sua semana sejam maravilhosas e repleta de sucesso! Abaixo uma mensagem de otimismo.
Os Pessimistas
Certa vez, um poderoso rei, para comemorar o aniversário de seu amado filho, resolveu fazer uma grande festa para todos os seus súditos. Entre as muitas atrações do evento, havia um desafio que a todos interessou: era "a escalada ao poste". No alto de um gigantesco mastro havia uma cesta repleta de ouro e de comida. Aquele que conseguisse alcançar o topo daquele poste poderia se deliciar com a comida e pegar para si todo o ouro. Muitos dos que estavam presentes, pretendiam participar daquele desafio. Quando o rei autorizou, foi dado início à prova.
O primeiro a participar foi um rapaz alto e forte. Ele tomou uma distância curtíssima e começou a subir no poste. Não chegara nem à metade, quando, cansado e irritado, desistiu. Enquanto descia, dizia que o poste era alto demais e que não havia nenhuma possibilidade de que alguém alcançasse o prêmio.
Blasfemava baixinho para que seus queixumes não fossem ouvidos pelo rei, mas sugeriu àqueles que se aproximavam dele que não tentassem, a fim de que o rei se visse obrigado a diminuir o tamanho do mastro. Alguns súditos, influenciados pelas palavras do jovem, sentiram-se decepcionados com o rei e foram embora cabisbaixos e choramingando. Outros proferiram contra o rei palavras de desapontamento.
De repente, porém, do meio da multidão surgiu um garotinho muito magro e de aparência franzina. Tomou distância, aproveitando o tumulto criado pelo jovem rapaz que o antecedera, e, correndo como o vento, iniciou sua subida no mastro. Na primeira tentativa não teve êxito. Quando se preparava para tentar novamente, as pessoas ao redor gritavam: "desista! Desista!". Mesmo assim ele persistiu. Parecia mais convicto do que da primeira vez. Afastou-se e, com energia, agarrava-se ao mastro, ganhando altura com muito empenho. Minutos depois, após ter realizado indescritível esforço, o garoto, diante do olhar admirado de todos, atingiu o topo e a cesta repleta de ouro e comida. Alguns o aplaudiram; outros, incrédulos, comentavam a proeza.
O rei, admirado pela determinação do vencedor, imediatamente foi procurar o pai do garoto para buscar uma explicação sobre o ocorrido.
"Meu senhor, como pôde esse menino, tão pequeno e fraco, alcançar um objetivo tão difícil, enquanto todos o instigavam a desistir?" - questionou curioso o soberano.
Sorrindo, com o filho nos braços, o pai esclareceu: "duas coisas motivaram o meu filho a agir da forma como agiu: a primeira é a fome, porque há dias o pobre não come nada. E a segunda é porque ele é surdo, e não ouviu nenhuma das palavras desencorajadoras que lhe foram dirigidas."
->> Muitas são as razões que podem nos motivar a buscar nossos objetivos. Algumas delas são nobres e dignas, outras emergenciais e até mesmo casuais. Em verdade, o mais importante é que tenhamos metas definidas e firme disposição para persistir sempre. Distinguir as palavras de orientação das palavras de desestímulo nem sempre é tarefa fácil.
Usemos, portanto, o bom senso e o discernimento para saber insistir no que realmente vale a pena, sem nos deixar acovardar pelos discursos pessimistas!!!
Tenha um ótimo e produtivo dia e semana!
NÃO DESISTA DE SEUS OBJETIVOS !
Um abraço, do seu amigo
Velho Sábio
www.velhosabio.com.br
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Olá, o Velho Sábio deseja que seu dia e sua semana sejam maravilhosas e repleta de sucesso! Abaixo uma mensagem de otimismo.
Os Pessimistas
Certa vez, um poderoso rei, para comemorar o aniversário de seu amado filho, resolveu fazer uma grande festa para todos os seus súditos. Entre as muitas atrações do evento, havia um desafio que a todos interessou: era "a escalada ao poste". No alto de um gigantesco mastro havia uma cesta repleta de ouro e de comida. Aquele que conseguisse alcançar o topo daquele poste poderia se deliciar com a comida e pegar para si todo o ouro. Muitos dos que estavam presentes, pretendiam participar daquele desafio. Quando o rei autorizou, foi dado início à prova.
O primeiro a participar foi um rapaz alto e forte. Ele tomou uma distância curtíssima e começou a subir no poste. Não chegara nem à metade, quando, cansado e irritado, desistiu. Enquanto descia, dizia que o poste era alto demais e que não havia nenhuma possibilidade de que alguém alcançasse o prêmio.
Blasfemava baixinho para que seus queixumes não fossem ouvidos pelo rei, mas sugeriu àqueles que se aproximavam dele que não tentassem, a fim de que o rei se visse obrigado a diminuir o tamanho do mastro. Alguns súditos, influenciados pelas palavras do jovem, sentiram-se decepcionados com o rei e foram embora cabisbaixos e choramingando. Outros proferiram contra o rei palavras de desapontamento.
De repente, porém, do meio da multidão surgiu um garotinho muito magro e de aparência franzina. Tomou distância, aproveitando o tumulto criado pelo jovem rapaz que o antecedera, e, correndo como o vento, iniciou sua subida no mastro. Na primeira tentativa não teve êxito. Quando se preparava para tentar novamente, as pessoas ao redor gritavam: "desista! Desista!". Mesmo assim ele persistiu. Parecia mais convicto do que da primeira vez. Afastou-se e, com energia, agarrava-se ao mastro, ganhando altura com muito empenho. Minutos depois, após ter realizado indescritível esforço, o garoto, diante do olhar admirado de todos, atingiu o topo e a cesta repleta de ouro e comida. Alguns o aplaudiram; outros, incrédulos, comentavam a proeza.
O rei, admirado pela determinação do vencedor, imediatamente foi procurar o pai do garoto para buscar uma explicação sobre o ocorrido.
"Meu senhor, como pôde esse menino, tão pequeno e fraco, alcançar um objetivo tão difícil, enquanto todos o instigavam a desistir?" - questionou curioso o soberano.
Sorrindo, com o filho nos braços, o pai esclareceu: "duas coisas motivaram o meu filho a agir da forma como agiu: a primeira é a fome, porque há dias o pobre não come nada. E a segunda é porque ele é surdo, e não ouviu nenhuma das palavras desencorajadoras que lhe foram dirigidas."
->> Muitas são as razões que podem nos motivar a buscar nossos objetivos. Algumas delas são nobres e dignas, outras emergenciais e até mesmo casuais. Em verdade, o mais importante é que tenhamos metas definidas e firme disposição para persistir sempre. Distinguir as palavras de orientação das palavras de desestímulo nem sempre é tarefa fácil.
Usemos, portanto, o bom senso e o discernimento para saber insistir no que realmente vale a pena, sem nos deixar acovardar pelos discursos pessimistas!!!
Tenha um ótimo e produtivo dia e semana!
NÃO DESISTA DE SEUS OBJETIVOS !
Um abraço, do seu amigo
Velho Sábio
www.velhosabio.com.br
domingo, 18 de julho de 2010
Mensagens do velhosabio . . .
domingo, 18 de julho de 2010
Olá, o Velho Sábio deseja que seu dia e sua semana sejam maravilhosas e repleta de sucesso! Abaixo uma mensagem de otimismo.
Empurre Sua Vaquinha
Um Mestre da sabedoria passeava por uma floresta com seu fiel discípulo, quando avistou ao longe um sítio de aparência pobre e resolveu fazer uma breve visita...
Durante o percurso ele falou ao aprendiz sobre a importância das visitas e as oportunidades de aprendizado que temos, também com as pessoas que mal conhecemos.
Chegando ao sítio constatou a pobreza do lugar, sem calçamento, casa de madeiras, os moradores, um casal e três filhos, vestidos com roupas rasgadas e sujas...
Então se aproximou do senhor aparentemente o pai daquela família e perguntou: Neste lugar não há sinais de pontos de comércio e de trabalho, então como o senhor e a sua família sobrevivem aqui?
E o senhor calmamente respondeu:
"Meu amigo, nós temos uma vaquinha que nos dá vários litros de leite todos os dias. Uma parte desse produto nós vendemos ou trocamos na cidade vizinha por outros gêneros de alimentos e a outra parte nós produzimos queijo, coalhada, etc .... para o nosso consumo, e assim vamos sobrevivendo".
O sábio agradeceu a informação, contemplou o lugar por uns momentos, depois se despediu e foi embora. No meio do caminho, voltou ao seu fiel discípulo e ordenou:
Aprendiz, pegue a vaquinha, leve-a ao precipício ali na frente e empurre-a, jogue-a lá em baixo".
O jovem arregalou os olhos espantando e questionou o mestre sobre o fato da vaquinha ser o único meio de sobrevivência daquela família, mas, como percebeu o silêncio absoluto do seu mestre, foi cumprir a ordem.
Assim, empurrou a vaquinha morro abaixo e a viu morrer.
Aquela cena ficou marcada na memória daquele jovem durante alguns anos e um belo dia ele resolveu largar tudo o que havia aprendido e voltar naquele mesmo lugar e contar tudo àquela família, pedir perdão e ajudá-los.
Assim fez, e quando se aproximava do local avistou um sítio muito bonito, com árvores floridas, todo murado, com carro na garagem e algumas crianças brincando no jardim.
Ficou triste e desesperado imaginando que aquela humilde família tivera que vender o sítio para sobreviver, "apertou" o passo e chegando lá, logo foi recebido por um caseiro muito simpático e perguntou sobre a família que ali morava há uns quatro anos e o caseiro respondeu:
Continuam morando aqui.
Espantado ele entrou correndo na casa, e viu que era mesmo a família que visitara com o mestre. Elogiou o local e perguntou ao senhor (o dono da a vaquinha):
Como o senhor melhorou este sítio e está tão bem de vida ???
E o senhor entusiasmado, respondeu:
Nós tínhamos uma vaquinha que caiu no precipício e morreu, daí em diante tivemos que fazer outras coisas e desenvolver habilidades que nem sabíamos que tínhamos, assim alcançamos o sucesso que seus olhos vislumbram agora...
Ponto de reflexão:
Todos nós temos uma vaquinha que nos dá alguma coisa básica para sobrevivência e uma conveniência com a rotina.
Descubra qual, a sua ... e empurre a sua "vaquinha" morro abaixo.
Tenha um ótimo e produtivo dia e semana!
Um abraço, do seu amigo
Velho Sábio
www.velhosabio.com.br
Olá, o Velho Sábio deseja que seu dia e sua semana sejam maravilhosas e repleta de sucesso! Abaixo uma mensagem de otimismo.
Empurre Sua Vaquinha
Um Mestre da sabedoria passeava por uma floresta com seu fiel discípulo, quando avistou ao longe um sítio de aparência pobre e resolveu fazer uma breve visita...
Durante o percurso ele falou ao aprendiz sobre a importância das visitas e as oportunidades de aprendizado que temos, também com as pessoas que mal conhecemos.
Chegando ao sítio constatou a pobreza do lugar, sem calçamento, casa de madeiras, os moradores, um casal e três filhos, vestidos com roupas rasgadas e sujas...
Então se aproximou do senhor aparentemente o pai daquela família e perguntou: Neste lugar não há sinais de pontos de comércio e de trabalho, então como o senhor e a sua família sobrevivem aqui?
E o senhor calmamente respondeu:
"Meu amigo, nós temos uma vaquinha que nos dá vários litros de leite todos os dias. Uma parte desse produto nós vendemos ou trocamos na cidade vizinha por outros gêneros de alimentos e a outra parte nós produzimos queijo, coalhada, etc .... para o nosso consumo, e assim vamos sobrevivendo".
O sábio agradeceu a informação, contemplou o lugar por uns momentos, depois se despediu e foi embora. No meio do caminho, voltou ao seu fiel discípulo e ordenou:
Aprendiz, pegue a vaquinha, leve-a ao precipício ali na frente e empurre-a, jogue-a lá em baixo".
O jovem arregalou os olhos espantando e questionou o mestre sobre o fato da vaquinha ser o único meio de sobrevivência daquela família, mas, como percebeu o silêncio absoluto do seu mestre, foi cumprir a ordem.
Assim, empurrou a vaquinha morro abaixo e a viu morrer.
Aquela cena ficou marcada na memória daquele jovem durante alguns anos e um belo dia ele resolveu largar tudo o que havia aprendido e voltar naquele mesmo lugar e contar tudo àquela família, pedir perdão e ajudá-los.
Assim fez, e quando se aproximava do local avistou um sítio muito bonito, com árvores floridas, todo murado, com carro na garagem e algumas crianças brincando no jardim.
Ficou triste e desesperado imaginando que aquela humilde família tivera que vender o sítio para sobreviver, "apertou" o passo e chegando lá, logo foi recebido por um caseiro muito simpático e perguntou sobre a família que ali morava há uns quatro anos e o caseiro respondeu:
Continuam morando aqui.
Espantado ele entrou correndo na casa, e viu que era mesmo a família que visitara com o mestre. Elogiou o local e perguntou ao senhor (o dono da a vaquinha):
Como o senhor melhorou este sítio e está tão bem de vida ???
E o senhor entusiasmado, respondeu:
Nós tínhamos uma vaquinha que caiu no precipício e morreu, daí em diante tivemos que fazer outras coisas e desenvolver habilidades que nem sabíamos que tínhamos, assim alcançamos o sucesso que seus olhos vislumbram agora...
Ponto de reflexão:
Todos nós temos uma vaquinha que nos dá alguma coisa básica para sobrevivência e uma conveniência com a rotina.
Descubra qual, a sua ... e empurre a sua "vaquinha" morro abaixo.
Tenha um ótimo e produtivo dia e semana!
Um abraço, do seu amigo
Velho Sábio
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quarta-feira, 7 de julho de 2010
Vinho também ajuda no combate à velhice
"Quem seguir esses conselhos, de uma taça de vinho por dia para mulheres e duas para homens, vai ficar mais bonito, com a pele mais viva e brilhante", concluiu dr. Baxter.
Vinho também ajuda no combate à velhice
De acordo com o cirurgião plástico Richard A. Baxter, a mais nova prática contra o envelhecimento não necessita de injeções ou cremes faciais, mas apenas uma taça. O autor de Age Gets Better with Wine garante que, com uma taça de vinho tinto por dia, as mulheres podem ficar mais bonitas.
Para Baxter, a causa deste pequeno "milagre" são os antioxidantes presentes no tinto.
Durante um encontro anual dos cirurgiões plásticos dos EUA, ele afirmou que os antioxidantes conseguem "enxugar" os radicais livres que desempenham papel crucial no envelhecimento e no desenvolvimento de doenças relacionadas à velhice.
O cirurgião também afirmou que, apesar de não estar comprovado, acredita que o stress tem papel importante nisso. "O vinho faz parte da dieta mediterrânea, que ainda conta com frutas e vegetais, e foi comprovado que esta dieta está associada à longevidade e hábitos mais saudáveis", o que torna a pessoa menos estressada e combate o envelhecimento precoce.
"Quem seguir esses conselhos, de uma taça de vinho por dia para mulheres e duas para homens, vai ficar mais bonito, com a pele mais viva e brilhante", concluiu dr. Baxter
Escrito por vinhos de saoroque
FONTE: http://www.pressreleases.com.br
terça-feira, 29 de junho de 2010
CURSO PARA APRECIADOR DE VINHOS
N.B. . . Encontrei este curso na net, no site SuperDicasWeb
http://www.superdicasweb.adm.br, prá quem já gosta de um bom vinho, adquirir conhecimentos e tornar-se um somelier, é sempre bacana, quanto mais se conhece o vinho, maior é o prazer em degustá-lo, fica a dica . . .
Manual + 3 Excelentes Apostilas!
Manual do Apreciador de Vinhos: Este manual pretende permitir que todos os interessados e apreciadores de vinhos e seus deviravos conheçam algumas regras e conceitos básicos, para que possam tirar todas as potencialidades destas bebidas naturais, tão apreciadas em todo o mundo e por todo o tipo de cidadão.
Conteúdo:
- A arte de beber
- A abertura da garrafa
- Decantar o vinho
- A temperatura do vinho
- Os copos
- Construa a sua adega
- Vinhos e gastronomia
- Prova de vinhos
- Terminologia
- Tecnologias de vinificação
* formato pdf - 14 págs. *
Apostila 1: Curso Básico de Iniciação ao Vinho e à Degustação
Em nosso CURSO BÁSICO DE INICIAÇÃO AO VINHO E À DEGUSTAÇÃO, estaremos passando os conhecimentos indispensáveis para tornar-se um bom enófilo, visando formar uma nova geração de bebedores de vinho exigentes e bem informados.
Conteúdo:
- Novas Tendências
- Consumo per capita e produção de vinhos no mundo
- Um pouco de história e de lenda
- O vinho
- A videira
- Os 4 elementos determinantes da qualidade do vinho
- Aromas e sabores
- Vinificação de vinhos
- O Vinho e o Tempo: Amadurecimento e Envelhecimento
- A degustação: uma experiência multi-sensorial
- Exame olfativo
- Vocabulário básico
- O Serviço do vinho
- Escolha e compra
- O Armazenamento
- Servindo o vinho
- Lendo o rótulo
- A Compatibilização vinho/comida
* formato word - 30 págs. *
Apostila 2: Guia de Vinhos
Conteúdo:
- Definição do vinho
- Qual é o meu vinho
- Dicas de degustação
- Tonalidades sutis do vinho
- Vocabulário dos vinhos
- Controle de qualidade
- Taças para todas as ocasiões
- A decantação é necessária?
- Conservação do vinho
- Termos de vinhos
- A noite em que inventaram o champanhe
- Vinhos Espumantes não-franceses
- Vinhos Brancos – TIPOS
- Branco ou tinto?
- Peixes e frutos do mar
- Aves domésticas e selvagens
- Massas e pratos gratinados
- Vinhos tintos – TIPOS
- Bacalhau e vinho
* formato word - 35 págs. *
Apostila 3: Curso de Degustação de Vinhos
Conteúdo:
- Noções Básicas, para a degustação de vinhos
- Os Sentidos que participam na degustação
- A língua e os gostos percebidos
- A degustação e a subjetividade
- Mecânica da degustação
- Principais compostos responsáveis pelas sensações gustativas
- Principais compostos responsáveis pelas sensações olfativas
- Características dos vinhos a degustar
- Etapas da degustação e seu vocabulário
- Vocabulário das sensações relativas ao gosto
- Defeitos dos vinhos
* formato word - 9 págs. *
Brindes Incluídos:
1. A saúde vem embalada em garrafas de vinho - formato pdf - 2 págs.
2. Combinando Vinhos com Pratos
3. - formato word - 2 págs. Curso de Enologia
4. - formato word - 26 págs. Estudo sobre Vinhos
5. - formato word - 7 págs. Fabricação do Vinho
6. - formato word - 13 págs. Guia de Vinhos de Verão
7. - formato pdf - 5 págs. Pão e Vinho - a arte e a ciência da fermentação
8. - formato pdf - 4 págs. Resumo da História do Vinho
9. - formato word - 3 págs. Vinho caseiro de laranja - receita
10. - formato word - 1 pág. Vinhos - produção
- formato word - 5 págs.
Entrega Via Download:
Valor R$15,00
Entrega Via Correios (CD):
Frete Grátis
Valor R$24,00
ou OUTRAS FORMAS DE PAGAMENTO
(CONSULTE)
http://www.superdicasweb.adm.br
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Manual + 3 Excelentes Apostilas!
Manual do Apreciador de Vinhos: Este manual pretende permitir que todos os interessados e apreciadores de vinhos e seus deviravos conheçam algumas regras e conceitos básicos, para que possam tirar todas as potencialidades destas bebidas naturais, tão apreciadas em todo o mundo e por todo o tipo de cidadão.
Conteúdo:
- A arte de beber
- A abertura da garrafa
- Decantar o vinho
- A temperatura do vinho
- Os copos
- Construa a sua adega
- Vinhos e gastronomia
- Prova de vinhos
- Terminologia
- Tecnologias de vinificação
* formato pdf - 14 págs. *
Apostila 1: Curso Básico de Iniciação ao Vinho e à Degustação
Em nosso CURSO BÁSICO DE INICIAÇÃO AO VINHO E À DEGUSTAÇÃO, estaremos passando os conhecimentos indispensáveis para tornar-se um bom enófilo, visando formar uma nova geração de bebedores de vinho exigentes e bem informados.
Conteúdo:
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- Consumo per capita e produção de vinhos no mundo
- Um pouco de história e de lenda
- O vinho
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- Os 4 elementos determinantes da qualidade do vinho
- Aromas e sabores
- Vinificação de vinhos
- O Vinho e o Tempo: Amadurecimento e Envelhecimento
- A degustação: uma experiência multi-sensorial
- Exame olfativo
- Vocabulário básico
- O Serviço do vinho
- Escolha e compra
- O Armazenamento
- Servindo o vinho
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Apostila 2: Guia de Vinhos
Conteúdo:
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- Qual é o meu vinho
- Dicas de degustação
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- Vocabulário dos vinhos
- Controle de qualidade
- Taças para todas as ocasiões
- A decantação é necessária?
- Conservação do vinho
- Termos de vinhos
- A noite em que inventaram o champanhe
- Vinhos Espumantes não-franceses
- Vinhos Brancos – TIPOS
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Apostila 3: Curso de Degustação de Vinhos
Conteúdo:
- Noções Básicas, para a degustação de vinhos
- Os Sentidos que participam na degustação
- A língua e os gostos percebidos
- A degustação e a subjetividade
- Mecânica da degustação
- Principais compostos responsáveis pelas sensações gustativas
- Principais compostos responsáveis pelas sensações olfativas
- Características dos vinhos a degustar
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2. Combinando Vinhos com Pratos
3. - formato word - 2 págs. Curso de Enologia
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5. - formato word - 7 págs. Fabricação do Vinho
6. - formato word - 13 págs. Guia de Vinhos de Verão
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8. - formato pdf - 4 págs. Resumo da História do Vinho
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10. - formato word - 1 pág. Vinhos - produção
- formato word - 5 págs.
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Entrega Via Correios (CD):
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ou OUTRAS FORMAS DE PAGAMENTO
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sexta-feira, 11 de junho de 2010
MENSAGENS DO VELHO SÁBIO . . .
Olá, o Velho Sábio deseja que seu dia e sua semana sejam maravilhosas e repleta de sucesso! Abaixo uma mensagem de otimismo.
Viva, a vida é arriscada
Quando jogamos, nos arriscamos a perder.
Quando nos arriscamos a ganhar muito, também nos arriscamos a perder muito.
Quando rimos, corremos o risco de parecermos bobos.
Quando choramos, corremos o risco de parecermos fracos.
Quando gritamos, corremos o risco de parecermos brutos.
Quando temos esperanças, nos arriscamos a ter decepções.
Quando pedimos, nos arriscamos a receber um não.
Quando amamos, nos arriscamos a sofrer.
Quando nos damos, nos arriscamos a perder-nos.
Afinal, a vida é arriscada, mas somente para quem vive!
Tenha um ótimo e produtivo dia!
Um abraço, do seu amigo
Velho Sábio
Viva, a vida é arriscada
Quando jogamos, nos arriscamos a perder.
Quando nos arriscamos a ganhar muito, também nos arriscamos a perder muito.
Quando rimos, corremos o risco de parecermos bobos.
Quando choramos, corremos o risco de parecermos fracos.
Quando gritamos, corremos o risco de parecermos brutos.
Quando temos esperanças, nos arriscamos a ter decepções.
Quando pedimos, nos arriscamos a receber um não.
Quando amamos, nos arriscamos a sofrer.
Quando nos damos, nos arriscamos a perder-nos.
Afinal, a vida é arriscada, mas somente para quem vive!
Tenha um ótimo e produtivo dia!
Um abraço, do seu amigo
Velho Sábio
sábado, 29 de maio de 2010
Como evitar pegar vírus no computador
Dicas 26/05/10 Juliana
Hoje em dia com o avanço da tecnologia as pessoas estão tendo muito mais acesso a conteúdos importantes na internet, conteúdos que até podem prejudicar o computador de uma outra pessoa e é isso que acontece com os vírus. É realmente bem complicado quando o computador pega vírus, pois ele fica muito mais lento, fica travando isso quando ele não desliga e não quer ligar mais.
Existem algumas pessoas que adoram prejudicar o outro e acabam enviando endereços falsos por e-mail e quem não sabe acaba clicando naquele endereço falso e automaticamente todos os vírus que estão salvos naquele endereço falso vão para no seu computador te arrumando muita dor de cabeça e preocupação com o que deve ser feito e tudo mais.
Isso pode ser resolvido com a ajuda de profissionais que formatam o seu computador limpando e organizando todo o seu sistema operacional, a sua memória, ou seja, ele inteirinho e isso exclui o vírus e o seu computador volta ao normal, algumas vezes até mais ágil do que ele já era antigamente. Mas saiba que esse serviço é cobrado na faixa dos R$40,00, R$30,00.
Para que o seu computador não pegue vírus o que você deve fazer é tomar cuidado ao abrir certas paginas para que aquele endereço não contenha vírus que poderão ser aplicados no seu computador, não confie em endereços mandados por e-mail, não clique em recados e avisos estranhos no seu Orkut, dentre outros. E para diminuir o perigo você pode instalar um anti vírus no seu PC o que garante ainda mais a segurança.
quinta-feira, 22 de abril de 2010
Novo ENOBLOGS no ar!
E mais uma versão do ENOBLOGS está no ar!
Depois de um pequeno intervalo sem grandes alterações, foi ao ar ontem, dia 21/04, uma nova versão do ENOBLOGS, o portal que se tornou um grande ponto de encontro dos amigos do vinho. Como estamos chegando rapidamente aos 200 blogs cadastrados e um enorme volume de informação, tivemos que fazer importantes alterações estruturais, para deixar a navegação ainda mais rápida e o sistema de leitura dos posts mais eficiente. Aproveitamos, é lógico, para dar uma melhorada no visual.
Mas vamos às principais mudanças:
VISUAL
Além do visual renovado, tendo obviamente o vinho como tema, reorganizamos as seções, unificando as seções: O QUE DIZEM, DÚVIDAS, DIVULGUE, ANUNCIE e CONTATO
segunda-feira, 29 de março de 2010
As sete verdades do Bambú
Olá, o Velho Sábio deseja que seu dia e sua semana sejam maravilhosas e repleta de sucesso! Abaixo uma mensagem de otimismo.
As sete verdades do Bambú
Depois de uma grande tempestade, o menino que estava passando férias na casa do seu avô, o chamou para a varanda e falou:
Vovô corre aqui! Me explica como essa figueira, árvore frondosa e imensa, que precisava de quatro homens para balançar seu tronco se quebrou, caiu com o vento e com a chuva... este bambu é tão fraco e continua de pé?
Filho, o bambu permanece em pé porque teve a humildade de se curvar na hora da tempestade. A figueira quis enfrentar o vento. O bambu nos ensina sete coisas. Se você tiver a grandeza e a humildade dele, vai experimentar o triunfo da paz em seu coração.
A primeira verdade que o bambu nos ensina, e a mais importante, é a humildade diante dos problemas, das dificuldades. Eu não me curvo diante do problema e da dificuldade, mas diante daquele, o único, o princípio da paz, aquele que me chama, que é o Senhor.
Segunda verdade: o bambu cria raízes profundas. É muito difícil arrancar um bambu, pois o que ele tem para cima ele tem para baixo também. Você precisa aprofundar a cada dia suas raízes em Deus na oração.
Terceira verdade: Você já viu um pé de bambu sozinho? Apenas quando é novo, mas antes de crescer ele permite que nasça outros a seu lado (como no cooperativismo). Sabe que vai precisar deles. Eles estão sempre grudados uns nos outros, tanto que de longe parecem com uma árvore. Às vezes tentamos arrancar um bambu lá de dentro, cortamos e não conseguimos. Os animais mais frágeis vivem em bandos, para que desse modo se livrem dos predadores.
A quarta verdade que o bambu nos ensina é não criar galhos. Como tem a meta no alto e vive em moita, comunidade, o bambu não se permite criar galhos. Nós perdemos muito tempo na vida tentando proteger nossos galhos, coisas insignificantes que damos um valor inestimável. Para ganhar, é preciso perder tudo aquilo que nos impede de subirmos suavemente.
A quinta verdade é que o bambu é cheio de “nós” ( e não de eu’s ). Como ele é oco, sabe que se crescesse sem nós seria muito fraco. Os nós são os problemas e as dificuldades que superamos. Os nós são as pessoas que nos ajudam, aqueles que estão próximos e acabam sendo força nos momentos difíceis. Não devemos pedir a Deus que nos afaste dos problemas e dos sofrimentos. Eles são nossos melhores professores, se soubermos aprender com eles.
A sexta verdade é que o bambu é oco, vazio de si mesmo. Enquanto não nos esvaziarmos de tudo aquilo que nos preenche, que rouba nosso tempo, que tira nossa paz, não seremos felizes. Ser oco significa estar pronto para ser cheio do Espírito Santo.
Por fim, a sétima lição que o bambu nos dá é exatamente o título do livro: ele só cresce para o alto. Ele busca as coisas do Alto.
Essa é a sua meta.
Livro - Buscando coisas do alto
Tenha um ótimo e produtivo dia!
Um abraço, do seu amigo
Velho Sábio
www.velhosabio.com.br
As sete verdades do Bambú
Depois de uma grande tempestade, o menino que estava passando férias na casa do seu avô, o chamou para a varanda e falou:
Vovô corre aqui! Me explica como essa figueira, árvore frondosa e imensa, que precisava de quatro homens para balançar seu tronco se quebrou, caiu com o vento e com a chuva... este bambu é tão fraco e continua de pé?
Filho, o bambu permanece em pé porque teve a humildade de se curvar na hora da tempestade. A figueira quis enfrentar o vento. O bambu nos ensina sete coisas. Se você tiver a grandeza e a humildade dele, vai experimentar o triunfo da paz em seu coração.
A primeira verdade que o bambu nos ensina, e a mais importante, é a humildade diante dos problemas, das dificuldades. Eu não me curvo diante do problema e da dificuldade, mas diante daquele, o único, o princípio da paz, aquele que me chama, que é o Senhor.
Segunda verdade: o bambu cria raízes profundas. É muito difícil arrancar um bambu, pois o que ele tem para cima ele tem para baixo também. Você precisa aprofundar a cada dia suas raízes em Deus na oração.
Terceira verdade: Você já viu um pé de bambu sozinho? Apenas quando é novo, mas antes de crescer ele permite que nasça outros a seu lado (como no cooperativismo). Sabe que vai precisar deles. Eles estão sempre grudados uns nos outros, tanto que de longe parecem com uma árvore. Às vezes tentamos arrancar um bambu lá de dentro, cortamos e não conseguimos. Os animais mais frágeis vivem em bandos, para que desse modo se livrem dos predadores.
A quarta verdade que o bambu nos ensina é não criar galhos. Como tem a meta no alto e vive em moita, comunidade, o bambu não se permite criar galhos. Nós perdemos muito tempo na vida tentando proteger nossos galhos, coisas insignificantes que damos um valor inestimável. Para ganhar, é preciso perder tudo aquilo que nos impede de subirmos suavemente.
A quinta verdade é que o bambu é cheio de “nós” ( e não de eu’s ). Como ele é oco, sabe que se crescesse sem nós seria muito fraco. Os nós são os problemas e as dificuldades que superamos. Os nós são as pessoas que nos ajudam, aqueles que estão próximos e acabam sendo força nos momentos difíceis. Não devemos pedir a Deus que nos afaste dos problemas e dos sofrimentos. Eles são nossos melhores professores, se soubermos aprender com eles.
A sexta verdade é que o bambu é oco, vazio de si mesmo. Enquanto não nos esvaziarmos de tudo aquilo que nos preenche, que rouba nosso tempo, que tira nossa paz, não seremos felizes. Ser oco significa estar pronto para ser cheio do Espírito Santo.
Por fim, a sétima lição que o bambu nos dá é exatamente o título do livro: ele só cresce para o alto. Ele busca as coisas do Alto.
Essa é a sua meta.
Livro - Buscando coisas do alto
Tenha um ótimo e produtivo dia!
Um abraço, do seu amigo
Velho Sábio
www.velhosabio.com.br
domingo, 28 de março de 2010
Já estamos em novo espaço . . .
Nosso Cantinews alça vòo, . . .
. . . e começa a tomar forma em novo espaço, alí na esquina da cruzeiro com a treze, venha degustar o saboroso Vinho Del Rey, é superbacana, incluindo aí o atendimento do Stênio, com mais de vinte anos de Cantinho dos Presentes, empresta a sua experiencia agora com o Cantinews - Presente e Vinhos, muitas novidades bem no coração do Bairro Quatrocentos, APAREÇA . . . .
. . . e começa a tomar forma em novo espaço, alí na esquina da cruzeiro com a treze, venha degustar o saboroso Vinho Del Rey, é superbacana, incluindo aí o atendimento do Stênio, com mais de vinte anos de Cantinho dos Presentes, empresta a sua experiencia agora com o Cantinews - Presente e Vinhos, muitas novidades bem no coração do Bairro Quatrocentos, APAREÇA . . . .
segunda-feira, 15 de março de 2010
15 de Março - Dia do Consumidor
Artigo Único Cantinews
Todo consumidor tem o direito de tomar um vinho de ótima qualidade, basta para isso passar no Cantinho e fazer a degustação do Vinho Del Rey, seus direitos de consumidor serão plenamente respeitados, comprove.
Todo consumidor tem o direito de tomar um vinho de ótima qualidade, basta para isso passar no Cantinho e fazer a degustação do Vinho Del Rey, seus direitos de consumidor serão plenamente respeitados, comprove.
sábado, 13 de março de 2010
segunda-feira, 1 de março de 2010
quarta-feira, 24 de fevereiro de 2010
História do Vinho - primeira parte - generalidades . . .
Este texto encontra-se na Wikipédia, a história completa do vinho, segundo cren –ças e povos, você encontra lá, e pode acrescentar inclusive os seus conhecimentos a respeito deste e de qualquer assunto .
O vinho possui uma longínqua importância histórica e religiosa e remonta diversos períodos da humanidade. Cada cultura conta seu surgimento de uma forma diferente. Os cristãos, embasados no Antigo Testamento, acreditam que foi Noé quem plantou um vinhedo e com ele produziu o primeiro vinho do mundo ("E começou Noé a cultivar a terra e plantou uma vinha." Gênesis, capítulo 9, versículo 20). Já os gregos consideraram a bebida uma dádiva dos deuses. Hititas, babilônicas, sumérias, as histórias foram adaptadas de acordo com a tradição e crença do povo sob perspectiva.
Do ponto de vista histórico, sua origem precisa é impossível, pois o vinho nasceu antes da escrita. Os enólogos dizem que a bebida surgiu por acaso, talvez por um punhado de uvas amassadas esquecidas num recipiente, que sofreram posteriormente os efeitos da fermentação. Mas o cultivo das videiras para a produção do vinho só foi possível quando os nômades se tornaram sedentários. Existem referências que indicam a Geórgia como o local onde provavelmente se produziu vinho pela primeira vez, sendo que foram encontradas neste local graínhas datadas entre 7000 a.c. e 5000 a.c.
WIKIPÉDIA - http://pt.wikipedia.org/wiki/Históriadovinho Generalidades
Generalidades
O vinho possui uma longínqua importância histórica e religiosa e remonta diversos períodos da humanidade. Cada cultura conta seu surgimento de uma forma diferente. Os cristãos, embasados no Antigo Testamento, acreditam que foi Noé quem plantou um vinhedo e com ele produziu o primeiro vinho do mundo ("E começou Noé a cultivar a terra e plantou uma vinha." Gênesis, capítulo 9, versículo 20). Já os gregos consideraram a bebida uma dádiva dos deuses. Hititas, babilônicas, sumérias, as histórias foram adaptadas de acordo com a tradição e crença do povo sob perspectiva.
Do ponto de vista histórico, sua origem precisa é impossível, pois o vinho nasceu antes da escrita. Os enólogos dizem que a bebida surgiu por acaso, talvez por um punhado de uvas amassadas esquecidas num recipiente, que sofreram posteriormente os efeitos da fermentação. Mas o cultivo das videiras para a produção do vinho só foi possível quando os nômades se tornaram sedentários. Existem referências que indicam a Geórgia como o local onde provavelmente se produziu vinho pela primeira vez, sendo que foram encontradas neste local graínhas datadas entre 7000 a.c. e 5000 a.c.
WIKIPÉDIA - http://pt.wikipedia.org/wiki/Históriadovinho Generalidades
Generalidades
segunda-feira, 25 de janeiro de 2010
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WINE BLOGGER´S CONFERENCE. . .
The European Wine Blogger’s Conference is announcing its 2010 location in Vienna, Austria, on October 22-24!
winebloggersconference.org
VINHOS PERSONALIZADOS . . .
. . . SÃO UMA TENDENCIA DE MARKETING . . .
Um bom vinho é sempre recomendável . . .
MAS UMA LINDA MENSAGEM EMOCIONA . . .