sábado, 6 de agosto de 2011

Você já ouviu falar dos vinhos supertoscanos?

Você já ouviu falar dos vinhos supertoscanos?

Termo surgiu em 1944, quando um nobre fez a bebida sem seguir os padrões e alcançou ótima qualidade

José Luiz Borges

Enoteca Jovem Pan

Você já ouviu falar dos vinhos supertoscanos?

Divulgação

José Luiz BorgesPodcast
O termo “supertoscano”, tão falado como mal compreendido, foi criado pela mídia especializada para designar certos tipos especiais de vinhos toscanos, explica o presidente da Associação Brasileira de Sommeliers, José Luiz Borges, consultor da Jovem Pan.
“Na Toscana, principalmente, na região do chamado Chianti Classico, entre Siena e Florença, a lei na metade do século XX previa que os vinhos fossem feitos com quatro variedades de uva: Sangiovese e Canaiolo (tintas) e Malvasia e Trebbiano (brancas).
Em 1944, um nobre da região, o marquês Incisa della Rochetta, resolveu fazer um vinho para consumo próprio, em uma região mais costeira, Bolgheri. Esse vinho não era feito com nenhuma daquelas quatro uvas, mas, sim, com a uva francesa Cabernet Sauvignon, fora da região demarcada.
Pela lei italiana, esse vinho não podia ser chamado Chianti Classico e era considerado um vinho de mesa. Só que, como esse vinho era excepcional, os críticos especializados deram o nome de supertoscano por não ser feito de acordo com as regulamentações legais, mas ter excelente qualidade”. Ouça o comentário completo.
Tags: vinho supertoscano, vinhos supertoscanos, presidente da Associação Brasileira de Sommeliers, José Luiz Borges

Fonte: LINK
http://jovempan.uol.com.br/opiniaojovempan/consultores/2011/08/voce-ja-ouviu-falar-dos-vinhos-supertoscanos.html

segunda-feira, 1 de agosto de 2011

VÍDEO CURIOSO - Pendulum Waves (por email) Onze Veículos . . .

Pêndulos , leis da fisica, mostra as frequencias e harmonicos gerados e as formas de onda


Enviado por NatSciDemos em 09/06/2010

Fifteen uncoupled simple pendulums of monotonically increasing lengths dance together to produce visual traveling waves, standing waves, beating, and (seemingly) random motion.

For more details see http://sciencedemonstrations.fas.harvard.edu/icb/icb.do?keyword=k16940&pa...

The period of one complete cycle of the dance is 60 seconds. The length of the longest pendulum has been adjusted so that it executes 51 oscillations in this 60 second period. The length of each successive shorter pendulum is carefully adjusted so that it executes one additional oscillation in this period. Thus, the 15th pendulum (shortest) undergoes 65 oscillations.

Our apparatus was built from a design published by Richard Berg [Am J Phys 59(2), 186-187 (1991)] at the University of Maryland. The particular apparatus shown here was built by our own Nils Sorensen.

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Video courtesy of Harvard Natural Sciences Lecture Demonstrations, © 2010 President and Fellows of Harvard College

Categoria:Educação

WINE BLOGGER´S CONFERENCE. . .

The European Wine Blogger’s Conference is announcing its 2010 location in Vienna, Austria, on October 22-24! winebloggersconference.org

Veja no . . . www.bilibio.com.br

"O que está certo ainda supera o que é direito."
Menandro

Use a nossa parceria logophonne . . .

APAREÇA . . .

Conheça um pouco dos Vinhos DelRei






Fruto de um passado

Descendentes de italianos, Victório Scopel e sua família, deixaram o norte da Itália no final do século XIX e vieram para o Brasil embalados no sonho de uma vida melhor. Trouxeram consigo apenas alguns pertences, mas muita fé e determinação. De lá, veio também a arte e a tradição de transformar a uva em vinho. Das rústicas ?bordolezas? do velho porão construído com pedras, a Família Scopel foi aprimorando sua arte e paixão pelo vinho.

Em 1985, ?la piccola cantinetta?, estrutura-se em moldes empresariais, passando a denominar-se Vinícola São Luiz - Vinhos Del Rei, dando início a uma história de sucesso e de grandes conquistas. Atualmente a vinícola tem capacidade de produzir mais de três milhões de litros de vinho e de outras bebidas derivadas da uva como sucos, coolers, espumantes, frisantes e vinagres, atendendo diversos segmentos do mercado em vários estados do país. O parque fabril localiza-se no interior do município de Caxias do Sul - RS com uma área construída de 5.000m². Conta com equipamentos de última geração, mesclando modernos processos tecnológicos à mão-de-obra familiar, o qual evidencia os valores herdados no passado pela Família Scopel e faz dos Vinhos Del Rei nobres na qualidade e peculiares na tradição.

Missão

Produzir vinhos e bebidas derivadas que atendam e satisfaçam os consumidores mais exigentes, assegurando sempre uma constante qualidade através do tempo.

Visão

Buscar inovar, modernizar e ser reconhecido, respeitando as tradições, os consumidores e o meio ambiente.





Um pouco sobre os vinhos

Refletindo marcas da cultura, história e da região de seu cultivo, o vinho traz consigo diversos prazeres e aprendizados. Ao provar de uma taça, podemos apreciar não só seus sabores e aromas, como também traços de um lugar e um momento no tempo. Assim, podemos ter a certeza de novos prazeres a cada garrafa, pois não há um vinho igual a outro.

Há diversas variáveis envolvidas na produção de um vinho. O terroir refere-se à combinação resultante do local em que são plantadas as uvas, como o relevo, o solo, o clima e a umidade. Tais fatores produzem variações nas características dos frutos, que podem ser mais ou menos doces, úmidos, aromáticos, etc.

A cepa é o tipo de uva, seja ela tinta ou branca. Entre as cepas também são encontradas grandes variações de sabor e aroma e é possível fazer um vinho de um tipo específico de uva (varietal) ou com misturas (cortes).

Além disso, temos também as variações de época da colheita, processos para a vinificação, tempo de envelhecimento... e tudo isso faz com que as combinações sejam infinitas.

Dessa forma, aproveite cada taça, pois é um momento único que deve ser apreciado plenamente.

VINHOS PERSONALIZADOS . . .

VINHOS PERSONALIZADOS . . .
. . . SÃO UMA TENDENCIA DE MARKETING . . .

Um bom vinho é sempre recomendável . . .

Um bom vinho é sempre recomendável . . .
MAS UMA LINDA MENSAGEM EMOCIONA . . .

VEJA NO BILIBIO.COM.BR

Um pensamento:
"O homem mais rico do mundo é aquele que ainda guarda o primeiro amigo que fez."