Lançamento no Brasil do Livro Vinhos de Provence - São Paulo

Evento público

Livraria Gourmet

Rua Augusta n. 2542 (loja 08) - Cerqueira César

São Paulo (São Paulo, Brazil)

Mais informações Tel: (11) 3062-6454

Livro:
François Millo
Os vinhos da Provence
O Rosé e suas Harmonizações

Várias combinações entre pratos e vinhos têm como base a harmonia do terror, origem comum dos produtos utilizados: uma fonte de grande satisfação, essas associações lógicas são freqüentes. Assim, a harmonia na Provence é construída de forma natural na paisagem colorida de produtos do terror.

E é uma grande variedade de descobertas: as cozinhas do mundo, incluindo na Provence, são preparadas com deliciosas armadilhas gustativas com sabores fortes, intensos, vivos, adocicados, cítricos, açucarados… Um universo repleto de sensações diferentes.

Via Facebook Por Raphaël Allemand

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Lista dos melhores vinhos do mundo:

- 1997 Abreu Cabernet Sauvignon Madrona Ranch
- 2002 Abreu Cabernet Sauvignon Thorevilos
- 2005 Alban Vineyards Syrah Lorraine Vineyard
- 2004 Artadi Vina El Pison
- 2000; 2003; 2005 Ausone
- 1990 Beausejour (Duffau Lagarrosse)
- 2004; 2003; 2005 Benjamin Romeo Contador
- 1997 Bryant Family Vineyard Cabernet Sauvignon
- NV Chambers Rosewood Vineyards Rare Muscadelle (Tokay)
- NV Chambers Rosewood Vineyards Rare Muscat
- 2000 Chapoutier Ermitage Cuvee de l’Oree
- 2003 Chapoutier Ermitage l’Ermite

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http://guiagratisblog.com/dicas-para-montar-uma-adega-de-vinhos-em-casa/

SOMELIER - REGULAMENTADA A PROFISSÃO (do ESTADO.COM.BR)

Sommelier de carteirinha



Felipe Rau/AE

"A sommelière Daniela Bravin"
Há alguns anos seria impensável retratar um sommelier como este ao lado: mulher e sem uniforme (sem mencionar as tatuagens). Não existia um profissional do vinho assim, com as características da sommelière Daniela Bravin, em lugar nenhum do mundo. Sommelier era aquele sujeito empolado, que vestia casaca, circulava pelo salão de restaurantes sofisticados com um taste-vin pendurado no pescoço e se dirigia ao cliente com absoluta formalidade.

Hoje os restaurantes estão mais descontraídos, os clientes não querem mais saber de se comportar à mesa como se estivessem na missa. E o perfil do sommelier também mudou. Bem, o novo estilo, mais afável, também se explica pelo peso que adquiriu a venda de brancos e tintos nos restaurantes: os vinhos representam 30% de seu faturamento.

Com tamanho estímulo, profissionais contratados para lidar com a bebida estão se multiplicando por todo o País. Não existem números oficiais, mas o crescimento da profissão nos últimos três anos pode ser medido pelos frequentadores do curso profissionalizante da Associação Brasileira de Sommeliers em São Paulo: há três anos havia 20 alunos; hoje são 400.
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http://estadao.br.msn.com/cultura/sommelier-de-carteirinha